Tiramisu is een van mijn favoriete desserts. Het heeft weinig ingrediënten en het is vol van smaak.
Even het gevoel krijgen alsof je in "Italië" bent.
Wist je dat? Tiramisu vooral bekend werd vanuit de regio Veneto in Italië.
Voor ongeveer 8/10 personen:
Ingrediënten:
- 200 gram Lange vingers
- 500 gram Mascarpone
- 2x Eiwit
- 4x Eidooiers
- 170 gram Poedersuiker
- 4x Espresso
- 1x Koffie
- Cacoa poeder
- Melk chocolade
- Ovenschaal/ taartvorm
Bereiding:
- Zet eerst de koffie zodat dit koud kan worden.
- Om het sneller koud te laten worden zet je het in de koelkast.
- Scheid de eieren.
- Klop de eiwit stijf in een kom.
- Klop in een andere kom de eidooiers met de poedersuiker tot een dikke massa. Mix dit 5 minuten.
- Voeg de mascarpone toe aan het eidooier beslag.
- Mix dit even heel snel door. NIET TE LANG!
- Spatel nu voorzichtig het eiwit door het mascarpone beslag.
- Hak wat chocolade fijn. Wat je zelf lekker vind.
- Nu gaan we de tiramisu opbouwen.
- Lange vingers per stuk dopen in de koffie. En lig dit in je taartvorm/ ovenschaal.
- Verdeel de lange vingers gedoopt met koffie over de bodem.
- Hier gaat nu de helft van het beslag over worden verdeeld.
- Strooi er wat gehakte chocolade over.
- Laagje lange vingers gedoopt in koffie.
- En nu als laatste het beslag.
- Verdeel dit goed.
- Met een zeef verspreid je de cacaopoeder.
Bewaartip: 3-5 dagen in een afgesloten bak.
Goed om te weten: Na 2/3 dagen is de tiramisu op zijn lekkerst!
Reactie plaatsen
Reacties