Huisgemaakt stoofvlees met friet, haricoverts. Lekker voor de wat koudere dagen.
-- Het lekkerste is het om een dag van te voren te maken, zodat alle smaken nog sterker worden. Dit is ook een bord met comfort - food al zeg ik zelf.
Wist je dat? Goed stoofvlees heeft tijd nodig. Door het vlees langzaam te laten garen, wordt het heerlijk mals en krijgt de saus een diepe, volle smaak.
Recept voor 4 personen:
Ingrediënten:
- 1 kg Riblappen
- 4x kleine rode ui
- 4 tenen knoflook
- 200 ml. Balsamico azijn
- 1x flesje Skuumkoppe Texels
- 250 ml Rode wijn
- 4 tl. Dijon mosterd
- 1 etl. Sambal oelek
- 1 etl. Ketjap asin
- 1 tl. Paprikapoeder
- 4x Laurierblad
- 3 etl. Bloem
- 2 etl. Maizena
- 2x Maggi blokje
- 1300 ml. Water
- 300 gr. Haricoverts
- 15 gr. Peterselie
- 4X Porties friet
- Mayonaise
- Zout en peper
- Klont roomboter
Bereiding:
- Snijd de riblappen in stukjes.
- Zet een pan op het vuur en laat deze warm worden.
- Je bakt de riblappen met zout en peper om en om bruin.
- De dijon mosterd, paprikapoeder gaan erbij samen met de bloem. Goed blijven roeren door de pan.
- Snijd ondertussen de rode ui in grove stukken. Dit mag in de pan bij het vlees en bak dit even mee.
- Balsamico, rode wijn en het flesje Skuumkoppe gaan erbij. Dit laat je even 5 minuten koken.
- Nu gaat er ketjap asin in de pan samen met de maggi blokjes, sambal en de laurierblaadjes. Knijp de knoflook fijn en dit mag ook in de pan.
- Voeg het water toe en laat dit geheel zeker 3 a 4 uur pruttelen op middelhoog vuur. Af en toe even roeren door de pan.
TIP!
-- Je kunt dit ook de dag van te voren maken zodat de smaken sterker worden.
- Als het vlees goed gaar is, proef je even of het goed op smaak is.
- Bak ondertussen de friet en kook de haricoverts.
- Snijd de peterselie fijn.
Eetsmakelijk!
Maak jouw eigen website met JouwWeb