Deze kip saté salade zit vol met groentes en is makkelijk om te maken. Voor de warmere zomerdagen is dit een perfect gerecht om te eten, ook heel handig om mee te nemen naar je werk als lunch.
Leuk weetje: Het woord saté verwijst oorspronkelijk naar het spiesje waarop het vlees wordt gegrild.
Recept voor 4 personen:
Ingrediënten:
- 6x kippendij
- 1,5 st. Wortel
- Zoetzure komkommer (zoek een recept op internet)
- 100 gr. Taugé
- 1/3 st. Komkommer
- 150/200 gr. Haricoverts
- +- 100 gr. Rauwe rode kool
- 300 gr. Gedroogde noedels . (Dikke noedels) of het heet ramen noedels.
- 270 gr. Wijko saté saus
- 2 etl. Ketjap manis
- 40 gr. Kokos rasp
- Sambal oelek
- Handje gezouten pinda’s
- Lente ui
- Koriander of peterselie
- 2x limoen
Bereiding:
// Maak 1 dag van te voren de zoetzure komkommer!!!!
- Snijd de kippendij in stukken. Bak dit in een pan met boter en olijfolie. Zout en peper op de kip. Bak het gaar.
- Bereid ondertussen de noedels. (Staat op verpakking vermeld).
- Schil de wortel en snijd deze in dunne reepjes.
- Snijd 1/3 komkommer in dunne reepjes .
- Snijd de rode kool in dunne reepjes.
- Snijd de lente ui in dunne ringetjes.
- Snijd de kontjes van de haricoverts. En snijd deze door de helft. Bak deze in een beetje boter. Zout en peper erop.
- Maak ondertussen de saté saus met ketjap Manis en een beetje water. Evt kan er ook een beetje sambal in.
- Hak de pinda’s fijn.
- Snijd de limoen in partjes.
- Snijd de peterselie of koriander fijn.
- Als de kip gaar is doe je het vuur laag. En voeg een beetje saté saus toe, zodat het al smaak krijgt.
Maak je bord op.
- Noedels, groente , kip saté , groen garnering, pinda’s, kokos rasp, limoen. Beetje saté saus over de salade. En een bakje saté saus ernaast.
Knijp je limoen uit en eetsmakelijk!
Maak jouw eigen website met JouwWeb