Rendang a la Inge

Gepubliceerd op 8 juli 2026 om 19:11

Dit is toch echt een van mijn favoriete gerechten! Heb heel wat kilo's hiervan gemaakt en het valt echt in de smaak.

Lekker lang laten pruttelen en van te voren maken. Dan is hij echt op z'n lekkerst!

Wist je dat? Hoe langer rendang suddert, hoe dieper en intenser de smaken worden.

8 personen

Ingrediënten:

- 3 kg Runderriblappen

- 3 liter kokosmelk

- 3x Bamboe Rendang kruidenmix

- 3x Citroengras

- 12x Limoenblad

- 6x Maggi blokje

- 1 etl. Sambal oelek

- 4x Knoflook

- Peper, evt zout

 

Bereiding:

- Snijd de runderriblappen in kleine stukjes.

- Zet een pan op het vuur met een beetje olie.

- Bak het vlees om en om bruin. En voeg daar peper aan toe.

- Doe nu de Bamboe Rendang kruidenmix toe en bak dit even aan.

- Voeg nu “ 2 liter “ kokosmelk toe aan het vlees.

- Maggi blokjes erbij

- Limoenblad erbij

- Citroengras even knakken zodat de smaken vrij komen en voeg deze ook er aan toe

- Sambal mag erbij

- Laat dit nu minimaal 5 uur op middelhoog vuur pruttelen.

 

Goed doorroeren ondertussen!!

 

- De kokosmelk verdampt en trekt in het vlees, voeg nu de laatste 1 liter kokosmelk toe.

- Laat het nog 1 of 2 uur pruttelen op “ laag” vuur!!!

 

Proef tussendoor !

 

Lekkerst is 2/3 dagen van te voren maken.

Vries de rest in, in de vriezer dan kun je er later weer van genieten.

Tip:

  • Serveer rijst erbij
  • Zoetzure komkommer
  • Lente ui
  • Gefrituurde uitjes
  • Koriander of peterselie
  • Limoen

 

Eetsmakelijk!

Probeer ook eens deze recepten!