Een plaat taart is altijd goed! Lekker als voorgerecht/hapje of als avond eten. Maar zo'n taart smaakt altijd beter met Burrata, het geeft net die extra touch vind ik altijd.
Oh ja en Parmezaanse kaas kun je ook niet vergeten =).
Het leuke is ook dat je eigenlijk zo iets kan maken met restjes wat je in de koelkast hebt liggen. Ik zou zeggen probeer dat eens de volgende keer uit.
Leuk weetje: Snijd de Burrata pas aan tafel open - zo komt de romige vulling het mooist tot zijn recht.
Voor 2 personen
Ingrediënten:
- 6x plak Bladerdeeg roomboter
- 250 gram Mascarpone
- 0,5 x groene Courgette
- 0,5 x gele Courgette
- 1x Burrata
- 1x Ei
- 1x Knoflookteen
- Parmezaanse kaas
- Parmaham
- Rucola
- Citroenolie
- Peper en zout
- Olijfolie om in te bakken
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven - en onderwarmte.
- Leg op een bakplaat bakpapier.
- Leg hier 6 plakken roomboter bladerdeeg op en laat ontdooien.
- Snijd de courgette in plakjes en bak deze goudbruin in de pan.
- Meng de mascarpone met 1 teen uitgeperste knoflook, peper en zout.
- Plak de bladerdeeg nu aan elkaar.
- Mascarpone cremé op bladerdeeg. Houd 1 cm vrij van de buitenkant.
- Courgette plakjes mooi verdelen. Peper en zout erop.
- Mix 1 ei. Verdeel dat met een kwastje over de randjes van de bladerdeeg.
- In de oven voor minimaal 20 minuten. Check ondertussen goed.
- Als de plaattaart klaar is uit oven.
- Snijd Parmezaanse kaas in plakjes. Verdeel dit erover.
- Rucola erop. Ham verdelen en als laatste de Burrata.
- Peper en zout over alles en als extra smaak citroenolie.
Eetsmakelijk!
Maak jouw eigen website met JouwWeb