Heerlijk frisse salade! Een keer wat anders dan carpaccio, zalm, ceaser salade. Een salade maken is eigenlijk het leukste om te doen, want met de restjes in de koelkast tover je vaak de lekkerste dingen op tafel.
Wist je dat?: Hummus betekent letterlijk 'kikkererwt' in het Arabisch.
Voor 1 persoon
Ingrediënten:
- 1/3 Courgette groen
- 6x Zoete aardappel plakjes
- 150 gr. Gerookte kip
- 35 gr. Gemengde sla
- Kikkererwt evt. 20 gram ongeveer (net wat jij lekker vind)
- 60 gr. Couscous
- 20 gr. Rode ui
- Couscous kruiden
- Hummus met Ras el hanout.
- Zout, peper
- Olijfolie (extra vierge)
- 0,5 of 1x Knoflookteen (wat jij lekker vind =)
- Sinaasappelplak
- 0,5 Perzik/ Nectarine
- Amandelschaafsel
Bereiding:
- Gaar de coucous (zie verpakking).
- Was de zoete aardappel en snijd er plakjes van, kan ook meer dan 6 wat jij zelf lekker vind. Gaar dit in de oven of airfryer op 200 graden. 5/10 minuten.
- Snijd de courgette in plakjes en bak deze in de olijfolie in een koekenpan. Met zout en peper.
- Bak in een andere pan de kip met 1x tl couscous kruiden.
- Snijd 1 rode ui in kleine blokjes. Meng deze door de couscous en breng het op smaak met zout en peper, knijp de knoflook hier in uit.
- Lek de kikkererwten uit.
- Snijd de perzik of nectarine in plakjes.
- Op een bord gaat: sla, olijfolie, couscous, courgette, zoete aardappel, perzik/ Nectarine,kip, hummus, sinaasappelplak, kikkererwt en amandelschaafsel.
Tip: Van de overige kikkererwten kun je weer zelf hummus maken.
Eetsmakelijk!
Maak jouw eigen website met JouwWeb