Als je een echte pistache fan bent dan vind je deze geweldig! Dit is ook echt een favoriet van mij.
Leuk weetje: De roze en groene kleuren van een pistache zijn helemaal natuurlijk. Hoe groener de noot, hoe intenser vaak de smaak.
Voor 12 punten:
Ingrediënten:
- 1x pak Verkade kokos biscuits
- 150 gram Roomboter
- 600 gram Roomkaas
- 500 gram Mascarpone
- 400 ml Slagroom (ongeklopt)
- 2x pot Pistache crème van Dille en kamille
- 3x Gelatine blaadjes
- 200 gram Ongezouten pistache noten
- Springvorm 24 cm
Bereiding:
- Bekleed de bakvorm met bakpapier, de onderkant en zijkant.
- Smelt de boter in een pannetje.
- Maal de koekjes fijn in een mixer.
- Koekjes mengen bij de boter.
- Verdeel het over de bakvorm en laat het minimaal 30 minuten hard worden in de koelkast.
- Week de gelatine blaadjes (omschrijving staat op verpakking).
- Klop de slagroom “bijna” tot slagroom dikte.
- Smelt ondertussen de gelatine blaadjes met een klein beetje water, (zie verpakking). Laat afkoelen.
- Klop in een andere kom de roomkaas en mascarpone tot een gladde en dikke substantie.
- Voeg hieraan de 2 potjes met pistache crème toe en mix het goed.
- Als de gelatine een beetje is afgekoeld mix je dit door de pistache mix heen.
- Spatel de slagroom er voorzichtig doorheen.
- Even proeven!
- Alles gaat in de springvorm en dit laat je minimaal 6 uur opstijven, maar liever 1 hele nacht.
- Voordat de taart gebruikt word gaan we de pistache noten pellen en hakken. Zo blijft het het verst.
Tip: De taart kun je zeker 3 tot 5 dagen goed houden in de koelkast.
Eetsmakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties