Als je van kokos houd dan is deze taart echt voor jou!
Leuk weetje: Pistache en kokos worden vaak gecombineerd in luxe desserts vanwege hun verfijnde, zachte smaken.
Ingrediënten:
- 600 gram roomkaas
- 500 gram mascarpone
- 400 ml slagroom (ongeklopt)
- 3x gelatine blaadjes
- 260 gram Maria koekjes
- 100 gram boter
- Kokos rasp (begin met 40 gram)
- Monin kokos siroop (begin met 60 gram) Maak het naar je eigen zoetheid
- Pistache noten ongezouten
Bereiding: o springvorm 24 cm
Bodem:
- Smelt de boter in een pannetje op laag vuur, maal de koekjes fijn in een keukenmachine.
- Bedek de springvorm met keukenpapier.
- Meng de boter bij de koekjes. En verspreid dit over de bodem van de springvorm. Dit gaat in de koelkast. Ondertussen kun je de vulling gaan maken.
Vulling:
- Week 4 gelatine blaadjes in koud water.
- Klop als eerste de slagroom tot bijna slagroom dikte.
- In een andere kom klop je de mascarpone samen met de roomkaas tot een smeuïg geheel. (Min 5 minuten).
- Als dat geklopt is doe je daar de monin siroop en kokosrasp bij en klop dit goed door met de mixer.
- Verwarm de gelatine blaadjes met wat water in een pannetje totdat het gesmolten is.
- Daarna gaat het bij de roomkaas mascarpone, kokos mengsel en klop dit goed door!
- Spatel daarna de slagroom door het kokos vulling mengsel.
- Proef natuurlijk even dat is lekker!
- Het mengsel mag in de springvorm, en maak er een mooi geheel van.
- Laat dit zeker 1 dag opstijven.
- De dag dat je het gaat gebruiken pel je de pistache noten en hak je deze fijn.
Geniet van de taart!
Maak jouw eigen website met JouwWeb