Oeh...Deze plaat taart was echt heel erg lekker!
Soms heb je iets in je hoofd en als het dan nog lukt is het helemaal geweldig. Deze combinatie is echt mega lekker al zeg ik het zelf, en het is ook vegetarisch!
Lekker als voorgerecht, hoofdgerecht of als lunch.
Wist je dat? Prei familie is van de ui en knoflook? En hoe langer je hem bakt, hoe zoeter en zachter de smaak wordt!
Voor 6 stukjes
Ingrediënten:
- 6x Bladerdeeg
- 3x Prei
- 2x Sjalot (groot, anders 3x klein)
- 250 gr. Mascarpone
- 1x Knoflook teen
- 1,5x Citroen
- 1x Ei
- Olijfolie en roomboter
- Peper en zout
Garnering:
- 1x Burrata
- Handje hazelnoten
- Uiencompote (uienjam)
- Peterselie
- Citroensap
- Peper en zout
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg op een bakplaat, bakpapier.
- Leg op de bakplaat de bladerdeeg plakken, beetje over elkaar en laat ze ontdooien.
- Snijd ondertussen de prei in ringen en in lange stukken, dan heb je 2 soorten gesneden prei. Was daarna de prei goed.
- In een pan verhit je olijfolie met roomboter en hierin bak je de prei zacht. Voeg er peper en zout aan toe.
- Snijd nu de sjalot in grove stukken en bak deze mee met de prei.
- In een kommetje doe je de mascarpone en hierin knijp je 1x citroen in uit, en pers je 1x knoflook teen uit. Dit meng je samen goed en voeg hier peper en zout aan toe.
- Als de bladerdeeg ontdooid is, smeer je nu de mascarpone op het bladerdeeg. (houd 1cm vrij van de zijkant dat is voor het ei.
- Verdeel nu het prei mengsel erover.
- Klop 1x ei. En smeer langs de zijkanten het ei.
- Dit gaat nu voor ongeveer 20/30 minuten in de oven. Kijk af en toe want elke oven is anders.
- Als het klaar is , haal je het uit de oven.
- Snijd wat hazelnoten grof en bak deze in een pan met wat olijfolie.
- Verdeel nu de burrata over de plaattaart.
- Maak af met hazelnoten, uiencompote, peterselie, beetje citroensap, en zout en peper.
Eetsmakelijk!
Maak jouw eigen website met JouwWeb